Produktion von Brot auf Basis regionaler Produkte durch die Bäckerei Jos a Jean-Marie (seit 2007). Hauptrichtlinien: Das „Gebäck vum Séi“ wird auf Grundlage von Weizen, Dinkel und Roggen und regionalen Produkten hergestellt. Die Mehrheit der Inhaltsstoffe weiterer Gebäcksorten stammt aus gesicherter, luxemburgischer Erzeugung. Produkte: verschiedene Brot und Backwaren, unter anderem auf Basis von Dinkel. „Gebäck vum Séi“ in Heiderscheid, Produktionsstätte in Mertzig sowie 17 Verkaufsstellen.
